Ihr Lieben, passend zum Marmeladen-Dankesch\u00f6n:<\/p>\n
Rezept des Monats<\/strong> Dieser Brotaufstrich passt perfekt auf dunkles Brot mit etwas Frischk\u00e4se, als Zugabe f\u00fcr Porridge & Co. oder auch als schnelles Geschenk f\u00fcr den Weihnachtstreff bei Freunden.<\/p>\n Was brauchen wir daf\u00fcr?<\/p>\n \u2022 750 g \u00c4pfel (gern etwas s\u00e4uerlich wie den Boskop) optional: Die gewaschenen \u00c4pfel werden vom Kerngeh\u00e4use befreit, in St\u00fccke geschnitten und mit dem Apfelsaft und dem Zitronensaft in einem Topf aufgekocht. Mit dem Stabmixer oder dem Kartoffelstampfer werden die \u00c4pfel etwas \u201ezermatscht\u201c, aber so, dass die Masse etwas st\u00fcckig bleibt. Dann kommen Zimt und Gelierzucker dazu und aufkochen lassen. Jetzt kommt das zerbr\u00f6selte Marzipan hinzu und wird unterger\u00fchrt. Wer aber etwas \u201eCrunch\u201c in der Marmelade mag, schmilzt in einer Pfanne die Butter, gibt den Zucker dazu und r\u00fchrt nach dessen Karamellisierung die Mandeln unter. Das kommt dann zum Abk\u00fchlen auf Backpapier und wird schichtweise mit der Marmelade ins Glas gegeben. Ihr Team der PHYLAK SACHSEN\u00ae GmbH<\/p>\n die Phylak findet Ihr auch hier: Ihr Lieben, passend zum Marmeladen-Dankesch\u00f6n: Rezept des Monats Bratapfelmarmelade – S\u00fc\u00dfes aufs Brot – Dieser Brotaufstrich passt perfekt auf dunkles Brot mit etwas Frischk\u00e4se, als Zugabe f\u00fcr Porridge & Co. oder auch als schnelles Geschenk f\u00fcr den Weihnachtstreff bei Freunden. … Weiterlesen
\nBratapfelmarmelade<\/strong>
\n– S\u00fc\u00dfes aufs Brot –<\/p>\n
\n\u2022 100 ml Apfelsaft
\n\u2022 Saft einer Zitrone
\n\u2022 250 g Gelierzucker (2:1)
\n\u2022 \u00bd Teel\u00f6ffel Zimt
\n\u2022 100 g Marzipanrohmasse<\/p>\n
\n\u2022 100 g Mandelbl\u00e4ttchen oder -stifte
\n\u2022 2 EL braunen Zucker
\n\u2022 1 EL Butter<\/p>\n
\nNach der erfolgreichen Gelierprobe k\u00f6nnte die Masse schon in Gl\u00e4ser abgef\u00fcllt werden.<\/p>\n
\nHerzliche Gr\u00fc\u00dfe <\/p>\n
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